CAMARONES AL CHAMPIGNON
800 gr. de camarones 100 gr. de manteca 1 taza de crema fresca 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 gr. de champignones 1 copita de tequila 1 lata chica (180 gr.) de puré de tomate 1 ají picante
Se rehoga la cebolla, se agrega el ajo y el ají picado. Agregar el puré de tomate y sazonar con sal. Agregar el tequila y un poco de agua. Mientras la salsa se cocina, aparte se cocinan los camarones, sin su cascara y con un corte transversal por el lomo a cada uno. En una sartén se saltean en manteca los camarones, se agregan los champignones rebanados y se bañan con la salsa. Servir sobre de arroz blanco.
