CAMARONES PICANTES
1 kilo de camarones. 1/2 kilo de batatas asadas. 100 gramos de queso fresco. 4 dientes de ajo picado. 3 morrones 1/2 cucharadita de pimentón picante Agua o caldo. Sal y pimienta al gusto.
Quitar las venas a los pimientos y remojarlos con sal. Después hervirlos y molerlos. Limpiar los camarones; y pelarlos. Dorar el ajo con los morrones y el pimentón. Rehogar y añadir las batatas previamente asadas, revolviendo con una cuchara de madera para que no se peguen. Agregar un poco de agua o caldo y el queso fresco desmenuzado. Servir este riquísimo picante de camarones con arroz y huevos duros.
